עוגת בננות שוקולדית ללא גלוטן |יעל גלבוע

לטרוף הכל ביחד עד לקבלת צבע בהיר:

• 180 גר׳ חמאה מומסת 
• חצי כוס סוכר חום
• 2 ביצים בטמפרטורת החדר
• 1.5 כפיות תמצית וניל
• גרידת קליפת תפוז

לערבב יחד את החומרים היבשים:

• 1 כוס  כמו קמח BARILI
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כפית גדושה קקאו
• חצי כפית מלח
• רבע כפית סודה לשתייה
• 5 גר' (5 כפיות) אבקת אפיה
• 1 כפית קינמון
• חצי כפית אגוז מוסקט 

 1 כוס בננה בשלה מעוכה 

וחצי כוס מים בטמפרטורת החדר

לערבב בעדינות לסירוגין לתוך קערת הביצים והחמאה את היבשים ואת הבננה עם המים. מעט בכל פעם. להיזהר לא לערבב יותר מדי כדי שהעיסה לא תתקשה.

לאפות בתבנית אינגליש קייק או בתבניות מאפין אישיות ב-180 מעלות.

להוציא כאשר קיסם שננעץ באמצע יוצא נקי.

בישלה וכתבה: 

יעל גלבוע