זמן הכנה: 30 דקות
דרגת קושי: קל
פוקאצה ללא גלוטן | מיכל פלג
מתכון לבצק פוקאצ'ה אחת:
100 גרם קמח כמו קמח
5 גרם שמרים יבשים
כפית שטוחה סוכר
רבע כפית מלח
90 מ"ל מים
1 כף שמן זית
לטופינג:
תבלין טוסקנה
תבלין פטרוזיליה
תבלין בסגנון פרמז'ן micol
שמן זית
מלח גס
אופן ההכנה:
אפשר במיקסר ואפשר ידנית.
מערבבים בקערה קמח סוכר ושמרים.
מוסיפים בהדרגה מים תוך כדי ערבוב ולישה, שמן זית ומלח.
לשים עד לקבלת כדור בצק אחיד ודביק רך ורטוב.
הבצק ידבק לתחתית הקערה. זה בסדר. איספו את כל יתרת הבצק מהקערה וצרו באמצעות ידיים משומנות בשמן זית, כדור.
מתפיחים לחצי שעה.
מוציאים מהתפחה בידיים מקומחות ולשים קצת.
מעצבים לפוקאצה.
בוזקים תבלינים. שמן זית. מלח.
מכניסים לתנור ל 13 דקות או עד שמזהיב.
בישלה וכתבה: מיכל פלג
קצת עלי
מיכל ייצרנית גבינות טבעונית ומעבירה סדנאות איך מכינים גבינות טבעוניות למתחילים, אמא, ופועלת לקידום תזונה טבעונית. האתגר הכי גדול – האתגר הכי קשה היה להרכיב מתכון של פיצה ללא גלוטן וטבעוני. טיפ – לא להפסיק לחפש את מה אוהבים ולנסות להכין בבית. קשר לעולם הללא גלוטן – צורכת בעצמה ללא גלוטן ממקום של בריאות, ואיכות חיים טובה יותר.