בראוניז ללא גלוטן | שירי כפרי

את הבראוניז הללו אני אופה כמעט מידי שבוע ותמיד קוצרת שבחים רבים. הם כבר מזמן הפכו לחלק מרשימת הציוד בכל טיול שנתי, כל מסע צופים וכל חופשה משפחתית.

למה? כי הם שוקולדיים, רכים ופאדג'ים ולא מפונקים – אפשר להכין אותם עם גלוטן או ללא גלוטן, עם לקטוז וגם ללא לקטוז.

המצרכים:

200 ג' חמאה ללא מלח (או מחמאה – לרגישים לחלב)

2 חבילות שוקולד מריר פרווה

1 כוס סוכר

4 ביצים

1 כוס "כמו קמח" של ברילי

קמצוץ מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מלבנית בנייר אפיה.

מכניסים לקערה שוקולד מריר וחמאה וממיסים במיקרוגל. שימו לב לא לחמם יתר על המידה, חבל שהשוקולד ישרף.

מערבבים עד שכל השוקולד נמס ומוסיפים ביצים וסוכר. טורפים למרקם אחיד.

מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.

שופכים את כל התערובת לתבנית האפיה ומכניסים לתנור.

כאשר השכבה העליונה של הבראוניז אפויה וקיסם יוצא מעט לח (כ20-30 דק'), מוציאים מהתנור, מקררים כמה דקות, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.

לאחר כשעה מוציאים וחותכים בקלות לקוביות בגודל 3X3 ס"מ.

את הקוביות מעבירים לקופסה ואצלנו בבית – מחזירים למקפיא ואוכלים ישר משם…יאמי!

בישלה וכתבה: שירי כפרי