רוגלך ללא גלוטן | נעמה חורי

כשהייתי בכיתה ד' הייתה לנו בכיתה ילדה צליאקית, וממש לפני פורים אמא שלי שאלה אותי" :תגידי מה עם חולדה (לא קראו לה חולדה) מישהי מארגנת לה משלוח מנות בלי גלוטן?! "

אז אירגנו לה, הלכתי לסופר עם אמא לבדוק רשימת רכיבים על כל חטיף אפשרי, זה הרגיש כמו משימה בלתי אפשרית ומשום מה זה ריתק אותי..

מאז אני משתדלת, שלכל מי שמגיע לטריטוריה שלי יהיה משהו לאכול, משהו טעים. היו לי מאז חברת טבעוניות, וצליאקיות, בררניות ואלרגיות, בכל פעם שמציבים לי אתגר האדרנלין שלי נכנס למערכת והטוניסאית הזקנה שבי יוצאת החוצה "כולם יהיו שבעים בבית הזה!!"

ביום שישי רצינו רוגלך, כזה מבצק פריך שמכינים בבית והריח זולג לכל החדרים, אז פיתחתי את המתכון הזה, שהוא ללא גלוטן וטבעוני לחלוטין, ואף אחד לא היה יכול לנחש

לבצק: 

 2 כוסות 'כמו קמח' (ברילי)

 8 כפות סוכר

קורט מלח

 180-200גרם מרגרינה

למלית:

100שוקולד מריר

כפית שטוחה קורנפלור.

הכנה:

מעבדים את כל המצרכים לבצק, אפשר במיקסר או עם כף, כשבא לך כמה שפחות התעסקות.

פורסים ניילון נצמד ומפזרים עליו קצת 'כמו קמח', מעבירים אליו את הבצק, משטחים לדיסקית ומכניסים למקרר לבערך 20 דקות.

לפני שמוציאים את המקרר ממיסים שוקולד במיקרוגל בפולסים של עשר-עשרים שניות כשבכל עצירה מערבבים את השוקולד (לא צריך לקחת יותר מדקה). מוסיפים את הקורנפלור ומניחים בצד להתקרר.

מרדדים את הדיסקית  לעיגול גדול ודק ומורחים עליה את השוקולד, חותכים את עיגול הבצק למשולשים, כמו שחותכים פיצה, חצי ואז חצי ואז חצי וכו'. צריכים לצאת 12 משולשים.

מחזיקים משולש מהצד הרחב ובעדינות מגלגלים פנימה ככה שתצא הצורה המקובלת של רוגלך.

אופים בחום של 180 מעלות בין 10-15 דקות.

בישלה וכתבה: נעמה חורי

לחצו לפוסט המקורי