זמן הכנה: כחצי שעה
דרגת קושי: קל
מאפינס בריאות עם BARILI כמו קמח מלא
מצרכים:
1 כוס (120 גרם) BARILI כמו קמח מלא
1 כפית (3 גרם) אבקת אפייה
½ כפית (1.5 גרם) אבקת סודה לשתייה
1 כפית קינמון
½ כפית (2.5 גרם) מלח
1 כוס (80 גרם) שיבולת-שועל (קוואקר) להכנה מהירה ללא גלוטן
1 גביע יוגורט
1 ביצה
½ כוס (100 גרם ) שמן קנולה
½ כוס (100 גרם) סוכר חום דמררה
¼ כוס (85 גרם ) דבש
½ כוס חמוציות או צימוקים
½ כוס אגוזים קצוצים
1 תפוח עץ אדום מגורד
הוראות הכנה:
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות, מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר לאפייה או משמנים קלות.
- בקערה גדולה שמים : BARILI כמו קמח מלא, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון, ומלח.
- מערבבים בקערה קטנה את הקוואקר עם היוגורט ומשהים כ- 3 דקות. מוסיפים לתערובת היוגורט את הביצה, השמן והסוכר ומערבבים.
- יוצקים את תערובת הקוואקר לקערה עם המרכיבים היבשים ובעזרת מזלג מערבבים קלות (לא טורפים) לתערובת חלקה.
- מוסיפים לבלילה את החמוציות או הצימוקים, אגוזים ותפוח. אם התערובת סמיכה מאוד ניתן להוסיף מעט מים.
- יוצקים את הבלילה לתבנית שקעים כ- ¾ מגובה התבנית.
- אופים במשך כ- 18-20 דקות, עד שקיסם הננעץ למרכז כמה מאפינס יוצא יבש.