המתכונים שלנו

זמן הכנה: כשעה

דרגת קושי: בינוני

לחמניות מכמו קמח מלא עם גרעינים

12 לחמניות בינוניות

מצרכים

  • 280 גרם תערובת BARILI  כמו קמח מלא
  • 220 גרם תערובת BARILI  כמו קמח
  • 18 גרם שמרים יבשים
  • 300- 320 גרם מים
  • 70 גרם שמן זית
  • 1 ביצה
  • 2 כפות דבש
  • 5 גרם מלח
  • 40 גרם גרעיני דלעת
  • 40 גרם גרעיני חמנייה
  • ביצה טרופה להברשה
  • מעט שומשום / קצח
Homemade Wholemeal Multigrain Bread and Buns

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים יחד את הכמו קמח מלא, כמו קמח עם השמרים היבשים.
  2. תוך כדי ערבוב מוסיפים את המים, שמן זית, ביצה ודבש ולשים יחד 7-8 דקות, עד קבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.
  3. מוסיפים את המלח והגרעיני דלעת וחמנייה וממשיכים ללוש עוד 3-5 דקות, עד שהבצק אחיד.
  4. בעזרת ידיים משומנות יוצרים מהבצק כדור ומעבירים לקערה מכוסה ומתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח (כשעה /שעתיים).
  5. ברגע שהבצק תפח מוציאים ממנו את האוויר ומחלקים את הבצק ל12 חלקים שווים.
  6. מכל חתיכת בצק יוצרים כדור או לחמנייה מאורכת. מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה (כשאר יש רווח של כ-3 ס"מ מכל לחמנייה)
  7. מתפיחים את הלחמניות מכוסות במגבת עד שהן כמעט מכפילות את נפחן, ובזמן זה גם מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  8. מורחים את הלחמניות התפוחות בביצה טרופה ומפזרים שומשום או קצח.
  9. אופים את הלחמניות 15-18 דקות, עד שהן זהובות בתחתית ומוכנות.

למתכונים, הפתעות וחידושים:

Call Now Button דילוג לתוכן