אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה מערבבים עם מטרפה :חלמונים, מיץ תפוזים, סוכר, סוכר וניל, תערובת BARILI כמו קמח, אבקת אפייה, שמן, גרידת תפוז.
- במקביל, בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החלבונים על לקבל קצף יציב.
- מערבבים את קצף עם התערובת שבקערה בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים ל- 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 26.
- אופים כ- 45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
** ניתן לצפות את העוגה בזיגוג לבן ע"י ערבוב של 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם) עם 2 כפות מיץ לימון. מורחים על העוגה כשהיא קרה.