דובשניות ללא דבש קטוגניות ללא גלוטן | רונית הנגבי

5 ביצים

1 כוס "כמו סוכר" BARILI

1 כוס קמח שקדים

2 כפות קמח קוקוס

10 גרם אבקת אפיה ללא גלוטן

1 שקית קאפקייק מייפל קיטו BARILI

1 כפית קינמון

½ כפית ציפורן טחון

2 כפות שמן זית או חמאה

½ כוס שקדים פרוסים או אגוזים טחונים

(עטרות נייר לאפיה)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מפרידים את החלבונים והחלמונים
3. במיקסר, מקציפים את החלבונים, בהדרגה ומוסיפים את "כמו סוכר" עד לקבלת קצף נוקשה
4. מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני תוך כדי הקצפה
5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את קמח השקדים והקוקוס, אבקת האפייה
6. מוסיפים את שמן הזית, שקית קאפקייק מייפל, הקינמון והציפורן ומערבלים 30 שניות עד לקבלת עיסה חלקה.
7. בתבנית מניחים את עטרות הנייר, באמצעות כפית ממלאים עד לגובה 2/3 מהעטרת (עדיף לשים 2 עטרות למנוע זליגה של הבצק)
8. אופים בתנור כ-15 דקות, כאשר הבצק מתייצב מוציאים ומשהים בטמפרטורת החדר לפחות שעה.

שנה טובה וחג שמח!

בישלה וכתבה: 

רונית הנגבי, מומחית תזונה קטוגנית

פייסבוק:

Ketodot – הבית של קיטו לתזונה קטוגנית מתכונים, סדנאות, מאפים ושוקולד