Shi Shi

מצרכים להכנת 3 רולים:

• דפי אורז מרובעים גדולים
• חצי קילו אורז עגול לסושי
• רבע חומץ אורז  (60 גרם)
• חצי כף סוכר
• חצי כפית מלח
• קצח

ירקות לפי הטעם: מלפפונים, חסה, סלק, גזר, בצל ירוק, אבוקדו, כרוב ועוד..

להגשה: סויה, טריאקי, צ׳ילי מיונז

אופן ההכנה:

1. מכינים אורז לסושי לפי הוראות ההכנה על האריזה. מעבירים אותו לקערה.
2. מוסיפים לאורז חומץ אורז, סוכר, מלח מערבבים וממתינים שהאורז יתקרר.
3. פורשים מחצלת גלגול, ועליה נייר פרגמנט. במרכז הנייר מניחים את דף האורז.
4. מרטיבים את דף האורז קלות באמצעות מברשת. הוא יישאר קשה וזה בסדר.
5. מפזרים מעט קצח על דף האורז ומעליו מסדרים שכבה דקה מהאורז בצורה אחידה על כל הדף.
6. מסדרים ערמה ענקית של ירקות בקצה אחד של הרול.
7. באמצעות הנייר מגלגלים ומהדקים את הדף אורז לצורה של גליל. סוגרים את הנייר פרגמנט כמו סוכריה משני הכיוונים.
8. חותכים באמצע אוכלים בתיאבון.

מומלץ להגיש עם סויה, טריאקי,ֵ צ׳ילי מיונז