סופגניות

אופן ההכנה:

1. לערבב היטב בקערת המיקסר את השמרים עם הקמח.

2. להוסיף סוכר ומלח ולערבב.

3. ליצור גומחה במרכז הכלי ולהוסיף לתוכה ביצים, שמן וקליפת תפוז מגוררת.

4. לערבב במיקסר ולהוסיף את המים בזרם דק בצורה הדרגתית (תוך כדי עבודת המיקסר). מתקבל בצק דביק קצת.

5. להתפיח את הבצק למשך כחצי שעה בקערת המיקסר מכוסה במגבת מטבח.

6. לשמן את הידיים וליצור כדורים. להתפיח את הכדורים לכשעה וחצי עד שעתיים.

7. לטגן בשמן עמוק.

8. להזריק למרכז הסופגנייה ריבת חלב.

9. לזלף מלמעלה ריבת חלב ולפזר אבקת סוכר.