לחם כפרי ללא גלוטן | סילביה אברבנל – סילביה פינוקים מהמטבח שלי

לחם כפרי ללא גלוטן

מרכיבים –

2 כוסות כמו קמח BARILI

1/2 כפית מלח

1/2 כפית סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 כוס מים חמימים

אופן ההכנה –

מחממים תנור ל220 מ' טורבו

לקערת מיקסר עם וו לישה (אפשר גם ללוש בידיים) מוסיפים

כמו קמח  BARILI, מלח, סוכר ואבקת אפייה.

מערבבים היטב ומוסיפים מים חמימים.

מעבדים עד לקבלת בצק מעט דביק ומעבירים את הבצק למשטח מקומח

ממשיכים לעבד עד לקבלת כדור בצק נעים למגע ולא דביק

ומרדדים למלבן, מקפלים לצורת מעטפה, הופכים, ומעצבים בצורת עלה.

מעבירים לתבנית אפייה משומנת

חותכים 3 פסים בעזרת סכין חד

ואופים בשלב האמצעי של התנור

220 מ׳ טורבו 15 ד׳

180 מ׳ טורבו 10 ד׳

להוציא ולצנן 

בתיאבון!

בישלה וכתבה: 

סילביה אברבנל – סילביה פינוקים מהמטבח שלי