עוגת דבש וקרם וניל ללא גלוטן | אביבה missnogluten

מתאים לתבנית 24

מרכיבים:

4 ביצים L

שלושת רבעי כוס סוכר

שלושת רבעי כוס שמן

כוס דבש / סילאן

כוס תה חזק

2 כוסות קמח ללא גלוטן (השתמשתי בכמו קמח של @barili)

3 כפיות א. אפייה

כפית קינמון

הכנות:

להכין כוס תה כמו שאוהבים, להשאיר את התה בצד כ-5 דקות כולל התיון, להוציא את התיון ולהמתין 15 דקות שהתה יתקרר קצת.

לחמם תנור ל-180 מעלות.

לשים במיקסר את הביצים והסוכר, להקציף כמה שניות במהירות נמוכה ולהוסיף את השמן התה והדבש.

להוסיף את הקמח, הא. אפייה והקינמון, להקציף במהירות נמוכה עד שהכל אחיד וחלק.

לשמן תבנית, להעביר את הבלילה, להכניס לתנור ולאפות כ-45 דקות או עד שקיסם ייצא נקי והעוגה יציבה ומקבלת צבע יפה.

לקרם הווניל והדבש (אופציונלי)

חצי כוס מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (125 מ”ל)

2 כפות מלאות (24 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל

רבע כוס (60 מ”ל) חלב / חלב סויה/ חלב קוקוס

כפית (10 ג’) דבש

הכנת הקרם:

מקציפים שמנת במשך כדקה עד לקבלת קצפת רכה. מוסיפים אינסטנט וניל, חלב וכפית דבש וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.

-לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר, מורחים את הקרם מעל העוגה באופן אחיד. עוטפים את העוגה היטב (אחרת היא עלולה להתקשות ולהתייבש) ושומרים במקרר לפחות 3-4 שעות לפני ההגשה (מי שרוצה – ניתן להזליף דבש מעל הקצפת).

בישלה וכתבה: 

אביבה, עולה מצרפת ובלוגרית של מתכונים ללא גלוטן.

 באינסטגרם: missnogluten