המתכונים שלנו

זמן הכנה: שעה

דרגת קושי: בינוני

בייגל ירושלמי טבעוני

מצרכים:

  • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
  • 1 כפית מלח (10 גרם)
  • 3 כפיות שמרים יבשים (15 גרם)
  • 1 ו-2/3 כוסות חלב חמים (400 גרם/מ"ל)
  • 1/3 כוס שמן (70 גרם/ 80 מ"ל)
  • מעט קורנפלור לקימוח
  • 1 שקית קמח BARILI, 500 גרם

לזיגוג/ציפוי

  • מים, מלח גס, זעתר ו/או שומשום

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר יש לערבב את כל הרכיבים היבשים (סוכר, מלח, שמרים, קמח BARILI) באמצעות וו גיטרה (אביזר K) למספר שניות.

2. להוסיף את כל הנוזלים (חלב, שמן) ולערבב במהירות בינונית עד גבוהה למשך כ-5 דקות.

3. לתת לבצק לנוח בקערה לכ-20 דקות.

4. להוציא את הבצק ולחלק ל-6 כדורים (או יותר, אם רוצים בייגלים קטנים)

5. לגלגל כל כדור לרצועה ארוכה וצרה בקוטר של כ-2 ס"מ ולחברו בקצה לקבלת צורה אובאלית. אם הבצק מעט דביק, ניתן לקמח את הידיים בקורנפלור אך לא להפריז בשימוש.

6. להניח על תבנית עם נייר אפייה, לכסות במגבת ולהתפיח כשעה.

7. להבריש את הבייגל במים ולפזר מלח גס/זעתר/שומשום

8. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות

למתכונים, הפתעות וחידושים:

Call Now Button דילוג לתוכן