זמן הכנה: שעתיים
דרגת קושי: קל
חלה / 6 לחמניות
מצרכים:
- 1 ורבע כוסות מים חמימים (300 גרם/מ"ל)- או חצי מים חצי חלב
- 1 ביצה גדולה (M או L)
- 3/4 כוס שמן (150 גרם / 180 מ"ל)
- 1 כפית מלח (10 גרם)
- 4 כפיות שמרים יבשים (20 גרם)
- 2/3 כוס סוכר (130 גרם)
- מעט קורנפלור לקימוח
- 1 שקית קמח BARILI, 500 גרם
הערות:
- מומלץ לנפות את הקמח לפני השימוש
- טבעוניים יכולים להמיר את הביצים ב-1/4 כוס מים (60 גרם/מ"ל)
אופן ההכנה:
1. להכניס את כל החומרים היבשים (מלח, שמרים, סוכר, קמח BARILI) לקערת מיקסר ולערבב קלות באמצעות וו גיטרה (אביזר K) למספר שניות.
2. להוסיף את כל הנוזלים ולערבב במהירות בינונית עד גבוהה לכ-5 דקות.
3. להוציא את הבצק הרך והדביק לקערה משומנת, לכסות במגבת ולהתפיח עד הכפלת הנפח (כשעה)
4. בשלבים הבאים כדאי לקמח קלות את הידיים ואת משטח העבודה במעט קורנפלור.
5. לחלק את הבצק ל-6 כדורים שווים. לגלגל כל אחד לרצועה באורך כ-40 ס"מ בעובי של 3 ס"מ.
6. לקלוע מכל רצועה לחמניית קשר או לקלוע חלה מכל 3 רצועות. להניח על תבנית עם נייר אפייה, לכסות במגבת ולהתפיח כחצי שעה.
7. להבריש בביצה ולפזר שומשום/ פרג (או כל דבר אחר) ולאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. למשך 25-30 דקות.