זמן הכנה: 40 דקות

דרגת קושי: קל

לחמניות / באגטים

מצרכים

  • 1.5 כוסות מים חמימים (360 גרם/מ"ל)
  • 2 ביצים גדולות (M או L)
  • 3/4 כוס שמן (160 גרם/ 180 מ"ל)
  • 1 כפית מלח (כ-10 גרם)
  • 4 כפיות שמרים יבשים (כ-20 גרם)
  • 2 כפיות סוכר (כ-15 גרם) -לא חובה
  • 1 שקית קמח BARILI, 500 גרם

 

הערות

  • מומלץ לנפות את הקמח לפני השימוש
  • מתאים לאפייה באופה לחם אך מומלץ לערבב את הבצק במיקסר לפני הכנסתו לאופה הלחם.
  • טבעוניים יכולים להמיר את הביצים ב-1/2 כוס מים (120 גרם/מ"ל)

אופן ההכנה:

1. לערבב במיקסר את כל החומרים היבשים (מלח, שמרים, סוכר, קמח BARILI) באמצעות וו גיטרה (אביזר K) למספר שניות.

2. להוסיף את כל הנוזלים ולערבב במהירות גבוהה למשך כ-5 דקות.

3. להכניס את הצק לשקית זילוף ולהזליף על מגש עם נייר אפייה את הצורה הרצויה (זילוף ארוך לקבלת באגטים וזילוף נקודתי לקבלת לחמניית המבורגר.

4. להתפיח כשעה או עד הכפלת הנפח.

5. למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום/פרג

6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-30 דקות.